「自社に社員食堂を設置しよう」と決定すると、大きな問題となるのが食堂を委託する会社をどこにするかということです。しかし数ある社員食堂運営会社の中で、どの会社を選べばいいのか、初めて社食づくりを行なう担当者にはわかりにくいものです。
一概に「社食運営会社」といっても多種多様で、１００社以上の社員食堂を取材している社食ドットコムとしておつきあいさせていただいている企業様の中より、多くの実績を誇る社食運営会社をご紹介させていただきます。
2020年以降は社員食堂を取り巻く環境が大きく変わってきています。また企業規模や社員の年齢層、男女比などで理想とする社員食堂の形態が変わってきます。各社の特徴を知り、御社の理想に近い社食運営会社を選ぶことが社員食堂運営会社を選ぶ一歩といえます。
これから社員食堂を依頼したい方へご案内する社員食堂運営会社
社食ドットコムだからわかる！
社食を選ぶ際に気をつけたいこと
社員食堂運営会社から見ると御社はクライアントとなります。クライアントが社食運営会社を選ぶ際、多くの場合コンペを行い、各社のプレゼンや実食を元に社食を決定します。
＜社食をつくるながれ＞
社員食堂をつくっていくために、必要なことは「目的」「時間」「予算」を確認することです。
どのような食堂を目指すのか、その実現のために何をいつまでに用意しなければならないのか、といったことを把握しましょう。プランの変更や突発的事項に対応できるよう、余裕を持って取り組むことが重要です。
１． 「どのような社食にしたいか」を決定する
コロナ以前は「リラクゼーション」「社員の健康度を高める」といった目的を優先としている企業が多く、中でも「コミュニケーションを高める場」としての役割を社食に置く企業が多かったといえます。
しかしこれからの「避密=密集を避ける時代」となっていますので、誰もが経験したことのない、まったく新しい時代の社員食堂が求めらています。
２．予算・スケジューリング
計画が稼働し始めてからでなく、実際に利用する食堂運営会社をまず決定し、一緒に作り上げていくことがベスト。
３．基本的な計画の準備
どのくらいの広さにするのか、どこに配置するかレイアウトはどうするかなど。場所については眺望のよい高層階なのか、渋滞を避けるためにエレベータの乗り換え階にするのかなど使い勝手を配慮する。
４．詳細の確定
営業時間や営業スタイル、メニュー内容や品目、精算スタイル、インテリア、什器、厨房機器等を決定する。
５．担当者・運用ルール決定
誰が担当し、何を行うのかを決定する。
簡単にまとめると以上のようなステップを踏まえ、社員食堂をつくっていきます。
＜社員食堂運営会社を選ぶために＞
数多くの社員食堂を見てきた社食ドットコム目線でいえば、「おいしい」「食育など健康面に力を入れている」「衛生管理が強い」「スタッフ教育がしっかりしている」「要望に柔軟に対応できる」など、社食運営会社にはそれぞれ特徴があります。しかし初めて社員食堂設置プロジェクトに選ばれた人からすれば、どの社食運営企業が良いのか、その社食運営企業の得意なジャンルはなんなのか、わかるはずもありません。
そのため言葉は悪いのですが「一か八か」でアプローチした企業を選んでしまい、その言われるがままに社食を運営し始めます。そして言われるがままに日々が過ぎてしまい、なんとなく社員食堂が運営されていきます。その後社食を設置した際の担当が異動となり、新しい担当者は「そもそもうちの会社はなぜこの運営会社に依頼しているのか」すらわからないというケースが多いのです。
今や社員食堂は、その企業の社員の健康や、働き方、創造性の向上、コミュニケーションスペース、そして企業イメージを高める施設となっています。そのため、最初にどの社員食堂運営会社に依頼するかは、とても重要な選択となります。
社食ドットコムでは、今まで取材した企業の中で、「この社員食堂はすごいな」「ここはこの点に力を入れているな」という特長や総合力の高いと感じる社員食堂運営会社をご案内したいと考えています。
これから社員食堂を依頼したい方へご案内する社員食堂運営会社
栄養食株式会社
| 会社名 | 栄養食株式会社 |
| 設立年月日 | 1938年10月30日 |
| 事業内容 | 1.社員食堂の管理運営 2.学生食堂の管理運営 3.寮・研修所における食堂の管理運営 4.お届け給食 5.ケータリング・出張宴会 |
| 従業員数（連結） | 1,020名（2020年5月18日） |
| WEBサイト | http://www.eiyo.co.jp/ |
概要
「働く人に楽しい食事を」「集う所に楽しい食事を」、私たち栄養食グループは、この社是の実現のために、日々活動を続けています。 栄養食株式会社は、給食専業会社として80 余年の歴史を持ち、日本の給食産業の草分けとしての自負を持って事業を続け、お客様からの評価と信頼をいただいてまいりました。お客様の健康に配慮した栄養バランスのとれたメニュー、家庭料理のぬくもりを感じさせる飽きのこない美味しさ、明るい心のこもったサービス、そして何にも増して徹底した衛生管理と清潔感、厨房の安全管理、これらを毎日の仕事の中で「継続は力なり」をモットーに実践し、堅実経営に徹してまいりました。社会から存在を認められ、よきパートナーとしてお客様に評価され信頼される、そういう会社をめざし「正業精進」を旨として、今後も努力を重ねてまいります。 ご指導ご支援をよろしくお願い申し上げます。
サービスの紹介
■サービスの心構え
心まで満たす手作りの味を。 会社や工場で働く皆様が、毎日食べても飽きがこない。 むしろ、それが自然なことだと感じられる。 手作りの味とはそのようなものと考えます。 そして、家庭料理のぬくもりは、食べる人の心まで満たすもの。 嗜好や多様化した現代においても、 多くの日本人に親しまれ共通して喜んでいただける味を、 これからもご提供していきます。
■健康サポート
管理栄養士が各種測定器でお客様一人ひとりの健康状態を測定し、その結果から個々に合ったお食事を提案しています。 生活習慣を見直すことにより、小鉢やサラダの利用が増える等、食事のバランスが整う効果に繋がっています。 また、ラーメンスープの塩分量やお酒の糖質量は、見てわかる健康学習展示として人気です。一般的な指導よりもお客様と共にできることを探していくフェアを行います。
■メニュー例
社員食堂では『働く人に楽しい食事を』を社是として、美味しく、健康に配慮したバランスの良いお食事を提供しております。 エネルギー、塩分等の栄養成分表示をもとに、個人個人に合ったお料理をお選びいただけます。 毎日召し上がるお食事には、身体をつくるすべての栄養素が必須です。 お客様のご要望にお応えして、「美味しかったよ」の一言が心に響きます。
■イベント
お客様になじみのあるメーカーとのコラボレーションによって、ワクワク感のあるメニューをお召し上がりいただきたいと始めました。 各社メーカーの特徴を活かした新しい味に出会えます。 本格的なお店のシェフの味を、毎日のランチで味わえる。そんなお食事を楽しんでみませんか。
■情報発信
当社管理栄養士・栄養士作成の栄養と健康情報をお知らせする『卓上メモ』を毎月発信しております。日々の生活にお役立て頂けるよう季節にあったテーマを選んで配信しています。 お客様の喫食スペースでお食事をお召し上がりいただきながら、栄養成分や食習慣の情報が手軽に入手できるツールです。
メッセージ
「働く人に楽しい食事を」 「集う所に楽しい食事を」
これが栄養食の社是です。食堂運営のコンセプトは全てこの社是を土台として立案されます。 たとえば、受託した食堂が社員食堂であれば、お食事の提供を通じてその会社の従業員様が健康を保ち、充実した仕事につながり、ひいてはそのことが社会貢献につながります。 けっしてお金のためだけではなく、社会の中で人々のお役に立つ。 それがあるので私たちはこの仕事を継続できるのです。 それが私たちの秘かな誇りです。
シダックスコントラクトフードサービス株式会社
| 会社名 | シダックスコントラクトフードサービス株式会社 |
| 設立年月日 | 1960年5月11日 |
| 事業内容 | 1. 企業（オフィス・工場・社員寮など）におけるフードサービス 2. 学校・学生寮におけるフードサービス 3. レストラン・社員クラブ（保養所）におけるフードサービス 4. 施設内売店の運営 |
| 売上（連結） | 1,101億4,800万円（2020年3月期） |
| 従業員数（連結） | 約36,000人 |
| WEBサイト | http://www.shidax.co.jp/ |
| その他（株主など） | 1日約72万食提供 |
概要
1日72万食の食事提供を行うシダックスの中で、祖業である給食事業を担い、約1,200件を受託運営しています。
また、全国各地の企業様のオフィス、工場、社員寮、大学の学食や学生寮、施設内の売店やレストランなど、幅広くフードサービスを展開しています。
弊社の理念である「すべては未来の子供たちのために」のもと、お客様に安心・安全でおいしい食事と健康を提供し、事業・サービスを通じてお客様と共に、さまざまな社会課題の解決を目指してまいります。
サービスの紹介
シダックスは、ニューノーマル時代の食に関するお客様のあらゆるご要望に対応いたします！
1) 感染症対策のご提案
・食堂内のソーシャルディスタンス、飛沫感染防止シートやアルコール設置など、基本的な感染症予防を100％実施しています
・また、弊社従業員にもコロナウイルス感染症対策や健康管理に関する教育指導を実施してします
2) バリエーション豊かなメニューフェアのご提案
・毎日食べる食事だからこそ、栄養バランスを考えた健康メニューをはじめ、野菜たっぷりのメニュー、コロナウイルス感染症や花粉症予防のための免疫力を高めるメニューなど、健康をサポートするメニューフェアを実施します
・コロナ禍で外出が難しい社員・学生の皆さまに、施設内にいても非日常を味わえるような、テレビやSNSで有名なレストランの監修メニューや全国のご当地メニュー、世界各国のメニューなど、多様性に配慮したメニューフェアも実施しています
3) キャッシュレス決済のご提案
・人との接触機会を避けたいお客様へ、最適なご提案をいたします。幅広い交通系・流通系ICカードにもご対応可能です
4) 食堂規模や食数に応じた委託費適正化のご提案
・繁忙期や閑散期など、食数の変動に応じた適正な運営をご提案します
・日本最大級の企業・団体向けフードデリバリーサービス「シャショクル」や「ごちクル」と提携し、日替わり弁当の提供も行っています
5) キッチンカーのご提案
・密集・密接・密着を避けることが必要とされるコロナ禍で、「できたての食事」＋「選ぶ楽しみ」＋「おでかけ気分の味めぐり」を体験できるキッチンカーのイベントも実施しています
6) 安心・安全な食材供給体制
・グループの事業子会社による一元物流により、食材のトレーサビリティが確保でき、安心・安全な食材をご提供いたします
・直営のお客様にも「給食に特化した会社ならではのノウハウを活かした食材販売」に対応いたしますので、ご相談くださいませ
7) 厨房・食堂空間をプロデュースできる「建設エンジニアリング」のご提案
・食のプロとして、単なる食事提供業務だけではなく、厨房や食堂空間の設計やプロデュースも行っています
・社員が多く集まる食堂にて、SDGsを自社の社員へ浸透させる取り組みなどさまざまなご提案をいたします
メッセージ
コロナウイルス感染症により、社会が大きく変化しているなか、60余年で培った給食事業の運営ノウハウを活かし、お客様のご懸念事項の解消や、こんな食堂があったらいいな！を実現するため、あらゆるご要望に弊社のプロ集団がお応えいたします。
また、昨今話題の「健康経営／SDGs対応」が必須となる時代に沿ったフードサービスにつきましてもご提案いたします。
お客様の日常を彩る、“健康”で“おいしく”そして“楽しい”食事をぜひ私たちにお任せください。
弊社には、管理栄養士・栄養士2,700人、調理師約1,300人が在籍しており、日々、お客様へ安心・安全なお食事を提供すべく切磋琢磨しております。
まずは、気軽にご相談ください。ご連絡をお待ちしております。
フジ産業株式会社
| 会社名 | フジ産業株式会社 (FUJI SANGYO CO.,LTD) |
| 設立年月日 | 1968年（昭和43年）1月 |
| 事業内容 | コントラクトフードサービス フードサービスセンター |
| 売上（連結） | 118億円（2023年3月期 ※連結） |
| 従業員数（連結） | 3,606名 |
| WEBサイト | https://fujisg.co.jp/ |
| その他 | 豊田通商株式会社 (100%) |
概要
【The Partner For You】 ～食を通じて従業員・顧客・社会とともに発展する企業へ～
1968年の創業から50年以上にわたり、オフィス・工場などの社員食堂、小学校・保育園、病院・福祉施設まで、お客様の環境とニーズに応じた、最適なフードサービスをご提案・ご提供してきました。全国約500ヶ所以上の施設で給食を委託しており、「給食のスペシャリスト」として安心で安全な美味しい給食を提供し続けております。
私たちフジ産業は、【豊田通商グループ】の一員として、安定した事業展開を行っております。豊田通商グループの総合力と豊富な実績で、お客様の活力向上、組織の活性化に貢献する為、栄養バランスを考慮したメニューで健康管理をサポートしています。
食の提案はもとより、更なる付加価値増に取り組み、業務品質の向上を進めています。豊田通商の食材調達ネットワークを活用し、安心安全かつ付加価値のある食材を供給しています。
サービスの紹介
「おいしい、で社会に貢献する」を実現するために、当社では食を通じた様々なサービスを提供しています。
1,豊田通商グループの総合力×豊富な実績
食事は健康の源です。社員の皆様の活力向上、ひいては組織の活性化に貢献するため、栄養バランスを考慮した豊富なメニューで健康管理をサポート。
創立より50年、数多くの社員食堂を受託してきた実績と、豊田通商グループの総合力を掛け合わせる事でバリエーションに富んだご提案を致します。
トレンドを重視したメニュー開発や和食・洋食・中華の専門の調理師による多彩なメニュー、さらに豊田通商の食材調達ネットワークを活かすことで近大マグロなどのブランド食材もご賞味頂けます。
2,健康をテーマに貢献
当社では、企業の財産＝人財の健康であると考えています。
社員食堂で良質な食事を提供することで、健康管理を強力にサポートします。
健康をテーマにヘルシーメニューの開発、調理・提供方法、使用食材へのこだわり等さまざまな取り組みの中で、皆様のニーズに応えてまいります。
食事のみならず、健康測定、管理栄養士によるストレスチェック、セミナーなど、食事の提供を超えた取り組みにて企業様の健康経営、社員の皆様の健康管理に貢献します。
3,本物の料理とホスピタリティ
旬の食材を使用した本物の料理と温かいホスピタリティをご提供。
各企業様がお持ちの保養所、研修所等に食事を提供。シーン別に運営致します。食事は地元の旬の食材、豊田通商グループの調達力を活かした食材をふんだんに使用し、専門調理師が本物のお料理をご提供します。
運営に関しては管理費制の契約システムを採用、適正価格を実現します。わずらわしいコスト管理もお任せいただき、合理的な運営、本物の食事、一流のサービスを実現。お客様のご期待に沿いながら、ご利用者の方に癒しと活力をご提供いたします。
メッセージ
私たちは、社員食堂は単なる食事の場ではなく「人が集まってコミュニケーションが生まれる場」であって欲しいという想いがあります。私たちが提供するおいしい食事を通して、社員同士の交流を深め、働く皆さまが笑顔で楽しいひとときを共有できるよう心掛けています。
ご利用される皆さまが安心・安全・健康・美味しいだけでなく、フジ産業のサービスを通じて人々の生活に彩りを与え、笑顔のきっかけとなれるよう、”Partner”として日々考え、提案し実行しています。
食を通じてワクワクする未来を共に築いていけることを楽しみにしています！
メーキュー株式会社
| 会社名 | メーキュー株式会社 |
| 設立年月日 | 1960年12月 |
| 事業内容 | 一般企業、学校・保育所、医療施設、社会福祉施設の給食サービス |
| 売上（連結） | 85億7370万円（2025年5月末現在） |
| 従業員数（連結） | 2,572名（2025年5月現在） |
| WEBサイト | https://www.me-kyu.com/ |
概要
メーキュー株式会社は1960年、1件の社員食堂の受託から始まりました。今日に至るまで、社員食堂はもちろん、学校給食、病院、福祉施設など、愛知県を中心に幅広い給食サービスを展開しています。
また、グループ会社と連携し、食材調達にもこだわって安心・安全な食事を提供しており、当社の創業初期からのスピリットである「誠実・刷新」を元に、毎日1食1食を大切にしています。
私たちは給食一筋、おかげさまで65周年を迎えることができました。100年続く企業を目指し、これからもみなさまの毎日をモチベートする食事を届けてまいります。
サービスの紹介
■毎月のフェアメニュー
月単位のテーマに沿ったフェアメニューを定期的にお届け。「からあげご当地フェア」や「名古屋めしフェア」等、当社の企画部が毎月メニューを開発しています。他にも有名店とのコラボメニューや、季節の行事食にも力を入れています。
■セントラルキッチン
名古屋市内の本社1階にセントラルキッチンを保有。自社にキッチンをお持ちでないお客様にも、できたての温かいお食事をご提供します。
■記念日やイベント等でのケータリング
ケータリング事業も行っており、会社の周年記念や入社式、夏祭りイベントなど多岐に渡って対応可能。ご要望に合わせて、オードブルや特別メニューのご提供などカスタマイズが可能です。
■健康セミナー
従業員のみなさまに健康への意識を高めていただくため、セミナーの開催も可能。「メタボリック対策講座」や、お弁当を食べながらの「最強の食べ方講座」など、お悩みに応じて当社の管理栄養士が講座を担当します。
■衛生巡回の実施
当社内の衛生管理専門部隊が定期的に事業所を巡回し、点検します。独自のチェックリストやシステムを使用し、トップレベルの検査体制で無事故を継続しています。
■厨房設計～調理提供まで一貫サポート
当社グループ会社が予算や規模に応じて厨房設計・施工します。当社を通してご相談いただけるため、スムーズな手配が可能です。また、開業後のメンテナンスサポートも承ります。
メッセージ
私たちは給食を、単なる「お腹を満たすもの」ではなく、今日の食事を楽しみに仕事に行くもの、午後からも頑張ろうと思えるもの、毎日をモチベートするものとして考えています。だからこそ、その先にいるお客様一人ひとりを思い浮かべながら「ひとてま、ひとくふう」を大切にしています。その姿勢は、現状維持を良しとせずアップデートし続ける文化へとつながってきました。
お客様と二人三脚で課題を解決する、みなさまのパートナーであることが私たちが目指す姿です。給食に関するお困りごとは、ささいなことでもぜひご相談ください。
株式会社ニッコクトラスト
| 会社名 | 株式会社ニッコクトラスト |
| 設立年月日 | 1941年（昭和16年）6月 |
| 事業内容 | 社員食堂・学生食堂・医療福祉施設などの給食受託運営、レストラン・カフェの企画運営、フードサービスコンサルティング |
| 売上（連結） | 34,901百万円（2025年3月） |
| 従業員数（連結） | 9400人 |
| WEBサイト | https://www.nikkokutrust.com/ |
概要
ニッコクトラストは、1941年創業の老舗給食企業。企業や官公庁の社員食堂、学校、病院、高齢者施設など、全国900以上の拠点で「食のインフラ」を担っています。約600名の栄養士・管理栄養士と1400名の調理師が在籍し、安心・安全で健康的な食事を提供。
近年はM&Aを積極的に行い、外食・食品製造・販売など多様な機能を持つグループ会社と連携しながら、コントラクトフードサービスの枠を超えた総合的な「食と健康のプランナー」として事業領域を拡大しています。
また、スポーツ支援を通じた社会貢献にも注力。サッカー、フェンシング、ゴルフなどの競技で、選手への栄養指導や食生活サポートを実施し、アスリートの健康とパフォーマンス向上を支えています。
さらに、給食会社としていち早くヴィーガンメニューの開発・導入に取り組むなど、多様な食文化やライフスタイルへの対応も強化。健康・環境・文化を結ぶ“食の未来企業”として、持続可能な社会づくりに貢献しています。
本社所在地：東京都江東区新木場1-18-6 新木場センタービル
サービスの紹介
株式会社ニッコクトラストは、1941年の創業以来「食を通じて笑顔と健康を届ける」ことを使命に、社員食堂・職員食堂・学生食堂など多様な食の現場を支え続けています。
私たちは第八次中期経営計画（2024〜2026年度）のもと、ビジョン「つつむ心で寄り添い、なくてはならない豊かさへ」を掲げ、時代に合った総合フードサービス企業への進化を目指しています。
給食業界のリーディングカンパニーとして、健康経営支援や食育活動、ICTを活用したキャッシュレス化・運営効率化など、次世代型の社員食堂を提案。
また、現場の声を反映したメニュー開発や管理栄養士による健康サポート、季節行事・地域食材フェアなどを通じて、利用者が「また来たい」と思える食堂づくりを行っています。
ニッコクトラストの食堂は、単なる“食事の場”ではなく、「人が集い、健康と活力を育むコミュニティ空間」。
これからも“選ばれ続ける会社”を目指し、食を通じて企業と社員の笑顔をつくります。
メッセージ
ニッコクトラストは、「環境に配慮した会社へ」を中計重点テーマに掲げ、持続可能な社会づくりに貢献しています。
GHGデータの可視化や省エネ推進によるCO₂削減、「デコ活」宣言など、脱炭素経営を推進。紙や食品ロスの削減、地産地消の推進など、あらゆる工程で環境負荷の軽減に努めています。
さらに、フェンシング・サッカー・ゴルフなどの競技においてスポンサー契約を締結し、アカデミー選手への栄養指導を実施。
食を通じたアスリート支援は、健康増進と地域・社会貢献の両立を目指す当社の取り組みの一つです。
また、女性管理職登用・多様な働き方の推進・障がい者雇用など、「人を育てる会社になるために」という信条のもとで、人と環境が共に成長する社会を目指しています。
私たちは、ビジョンに掲げた「明日の“食べる”をデザインする」企業として、常に新しい食文化を創造しています。
食堂という日常の場を通じて、人と人がつながり、笑顔が生まれる。そんな“選ばれ続ける会社”でありたいと考えています。
これからも、社員一人ひとりの声に耳を傾け、DXやAIを活用した効率化と、手づくりの温かみを両立することで、より良い職場食環境を提供してまいります。
“おいしい・楽しい・安心”を三本柱に、食の力で企業と社会の未来を包み込む――それが私たちニッコクトラストの使命です。
