【「社員食堂」に関わるかた向け】良くある「社員食堂の質問」をまとめてみました!

「社員食堂」に関わるかたに向けて、良くある「社員食堂の質問」をまとめてみました!

1.社食を有する企業のかた向け

Q1-1. 食堂の担当者とコミュニケーションがうまくできません。どうしたらよいでしょうか

定期的(毎月1回以上)に食堂委員会(意見交換会、勉強会等)を開催しましょう。議題はイベント事の企画・検討、メニュー会議、クレーム対応等とします。また卓上にアンケートを設置し、回答があった際はミーティングを行ないましょう。

Q1-2. 今の運営会社から違う運営会社に変更したいけど、どうしたらよいですか。

変更する目的(運営が不安定、コスト削減、クオリティーUP等)を明確化して、ニーズに合わせて大手、準大手、地域中小運営会社を選定し、Webサイト等よりコンペを実施したい旨相談をしましょう。

Q1-3. 厨房スタッフの愛想を改善してほしい場合、誰に言えばよいのでしょうか。

まずは店長に相談し、改善がなければ本部スタッフに相談しましょう。

現状の運営環境と比較して無理のない契約内容かを確認し、問題があれば契約、条件面の見直しを検討します。

Q1-4. 他の会社の社員食堂の取り組みを知りたい

社食ドットコムに相談しましょう!(笑)。

2.社食を持っていない企業のかた向け

Q2-1. 社食を作りたいが何から始めたらよいかわからない。どうしたらよいのでしょうか。

まず社食を作る目的、効果等方向性を決定しましょう。

予算(ハード面、ソフト面)を検討、決定し、設置スペースを確保します。そして大まかなスケジュールを計画します。その後食堂運営会社にハード、ソフトの提案を募ります。

Q2-2. 新規で社員食堂を作りたいです。費用感や準備期間などを知りたいのですが。

ハード面(設計会社、ゼネコン)、ソフト面(食堂運営会社)をそれぞれに相談し、コンペを企画して比較します。

Q2-3. 社員食堂の運営会社ってどう違うのでしょうか。そしてどうやって選ぶのでしょうか。

食堂に求めるニーズ、プライオリティをどこに置くのかによって変わってきます。

例)サポート体制や安全衛生面など、確実で安定した運営を求める場合は大手運営会社が向いています。
小回りの利く、臨機応変な対応を求める場合は準大手、中小運営会社が、経済性、エリア性を重視する場合は中小地元運営会社が向いています。

Q2-4. メニューは食堂運営会社が決めるのでしょうか。

一般的にはメニューカテゴリー(定食、丼もの、麺類等)、販売価格、コストを提示し、運営会社に任せることになります。

3.食堂運営会社のかた向け

Q3-1. スタッフのモチベーションを上げるにはどうすれば良いでしょうか

店長・本部スタッフが、スタッフにとって働きやすい環境を整備する必要があります。
たとえばスタッフ向け満足度アンケートの実施などを行なってみましょう。

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