株式会社ロック・フィールドは、1965年に神戸・南京町に開業した「レストランフック」がスタートとなります。その後1972年に、創業者である岩田弘三代表取締役会長の姓を英訳した（「岩＝ROCK」「田= FIELD」）を社名とした株式会社ロック・フィールドが設立されました。
2004年に現在の社屋に移転。現在は「RF1」「神戸コロッケ」「ベジテリア」「いとはん」「融合」「グリーン・グルメ」といったブランドのそうざいを製造し全国で販売。売上509億7800万円、従業員数1,585名（以上2019年4月期・連結）。資本金55億4400万円という、そうざいの製造・販売を行なう会社です。
社屋の最上階にある従業員レストラン（社員食堂）は「神戸レストラン」と名付けられており、南側からは明るい日差しが差し込むとともに、海岸沿いという立地のため海が望めるという、贅沢すぎる眺望となっています。
今回は「The Mirai Salad Company」として、社会に貢献し続けているロック・フィールドの従業員レストラン（社員食堂）をご紹介いたします。
新神戸駅より東へ約９km。神戸市東灘区にある人工島神戸東部第三工区にあるロック・フィールド社の神戸ヘッドオフィス＆神戸ファクトリー。 
従業員の方の多くは会社が用意している従業員送迎バスで通勤しています。 
オフィスのエントランスに飾られているアート作品「おっきな輝きさん」（2013年 奥野泰子作）。 
在館数は約800人。 こちらはオフィスの最上階。中庭を挟んで右手が海側、左手が山側となっており、神戸を感じさせる作りに。 
こちらは店頭に並ぶ新メニューを開発する企画開発本部のクリエイション・ラボ。 
建築家安藤忠雄氏デザインのオブジェ「青りんご」。これは「青春とは人生のある期間ではなく 心の持ち方をいう」というメッセージが込められています。 
従業員レストラン(社員食堂)を担当している総務部の田尻さんと谷口さん（左より）。ご案内、よろしくお願いいたします。 
従業員レストラン（社員食堂）の前には手洗い場が設置されており、利用前には手洗いが義務付けられています。 
それではロック・フィールドの「神戸レストラン」に入ってみましょう！ 
メニューは日替わりの「Aセット」「Bセット」と「麺定食」の３種類。すべてに「サラダバー」がセットとなっています。 
ランチタイムは11:30〜14:00。 1日の喫食数は500〜600食。 
デパ地下で販売しているサラダと同じものが食べることができるサラダバーは、一皿一回盛り切りで大人気！ 
それぞれのサラダに合うドレッシングが用意されています。彩りも豊かで美味しそう！ 
この日に提供されたオリーブは自社構内に植えられた木から収穫されたもの。2019年は約200kgも収穫されたそうです。 
こちら「ベジテリア」ブランドで販売されているものと同じフルーツジュースとベジタブルジュース。 
この日のベジタブルジュースは「アボカド＆ココナッツミルク」。とても飲みやすくてヘルシーです。 
9:30〜15:00まで提供されているコーヒーマシン。ホット／アイス、エスプレッソが選択できます。水や麦茶もあります。 
料理や飲み物を選んだら、清潔感のある白色で統一されている座席エリアへ移動します。 
全面ガラスの南側からは、やわらかな日差しが差し込んでいます。窓側の座席にはグループでの会話がしやすい円卓が設置されています。 
ピークタイムは12時過ぎ。大勢のファクトリー勤務とデスクワーク勤務の人が一度に利用します。 
火曜と金曜は魚メニューが、土曜と日曜は自社商品のカレーが提供されています。 
ランチタイムは同僚との会話に話が弾み、笑い声が絶えません。 
従業員レストラン（社員食堂）内から対岸に見えるのは神戸港内にある人工島の六甲アイランド。大型観光フェリーも停泊していますね。 
【Aセット】スコッチエッグ＆シーフードフリッター（ビーフコンソメ付き） 
【Bセット】牛肉うどん（炊き込みご飯付き） 
【麺定食】そば（うどん）＋いなり 
【VOICE】「サラダバーがあるので野菜はランチでしっかり摂れているという安心感があります。レストランは仕事以外の話でブレイクして気分一新できますね」 
【VOICE】「レストランは明るく開放的な環境だし、他部署との交流もしやすいですね。味はおいしいし、お昼は楽しみにしている時間です」 
【VOICE】「自炊しているので、朝晩は種類や量などバランスが難しいのですが、レストランでは野菜を多く摂れ栄養バランスも良いので会社には感謝です！」 
【VOICE】「味も景色も良いです。人が少ない時は海をみながらゆっくりしながら食べています。その後またがんばろう！と気分転換になりますね」 
本社横には従業員のための企業内保育室「元気の木保育室」も設置されています。園庭には菜園があり、園児が育て収穫した野菜をクッキングするなど食育活動にも力を入れているそうです。 
毎月２回行われている、保育園児が従業員レストラン（社員食堂)を利用して昼食を食べる「レストラン給食」。お父さんお母さんが働く会社の中に入れるので、遠足気分で子どもたちは大喜び！
まとめ
ロック・フィールド社の働き方に合わせた従業員レストラン（社員食堂）
ロック・フィールド社は、サラダをつくっている会社ということもあり、従業員レストラン（社員食堂）でも「衛生」「味」「健康」の３つを重要視しています。
同社では製造する商品については、品質管理室が異物混入や食中毒予防対策として食材の検査を行っていますが、従業員レストラン（社員食堂）でも同様の検査を実施し、自社の基準をもとに「衛生」管理が行われています。また、そうざいの会社とあり、食材の品質や料理のクオリティにもこだわり、大量調理でありながら常においしさを追求し、レストランさながらの料理が提供されています。そして同社が推奨している健康的な食事の摂り方として、「１回の食事で野菜等 : 主菜 : 主食のバランスを、２：１：１にする」食事法をメニューにも取り入れ、従業員が体験できる場を設けるなど従業員の健康にも配慮した環境作りを心掛けているそうです。
一方で気になるのが、職種の違いによる働き手のランチの好みの違いです。オフィスと工場が隣接している場合の社員食堂で課題となっているのが、ワーカーによってランチに求めるボリュームやカロリーなどが違うことです。当然ですが、工場勤務と事務職では、欲するメニューが変わってくるのです。
同社でも、本社部門とファクトリー（食品工場）部門を併設していますが、その点も対策済みでした。複数あるメインメニューを決めると、ご飯やサラダなどはセルフサービスとなっており、その日の労働量や体調に合わせて自分で調整できるようになっています。料金も変わらないため、社員からも好評とのことです。
また社員食堂の利用法として特筆すべき事項として、企業内保育室の園児が従業員レストラン（社員食堂）で昼食を食べる「レストラン給食」が挙げられます。普段の給食とは違ったメニューが出たり、休憩中のお父さんお母さんに会えたり、子どもたちは毎月のレストラン給食を楽しみにしているようです。社内に子どもの姿があると、忙しく働く従業員にとっても癒しの存在ですね。
この保育室では園庭に菜園を設置し、園児が野菜を育てるなど「食育」に力を入れており、「トマト嫌いだった子どもが自分で作ったトマトを食べた」など、食の会社の保育園ならではの成果も出ているとのこと。
美味しいサラダを食べることができ、海が望め、高い天井と日当たりの良さはリラックスやリフレッシュにも適している空間となっているロック・フィールドの従業員レストラン（社員食堂）。働き方改革が叫ばれる中、従業員に寄り添う取り組みを従業員レストラン（社員食堂）で実施しています。
「野菜は、多才。」は同社のブランド「RF１」で使われているフレーズですが、社食も多才、でした。
神戸市東灘区魚崎浜町15番地2
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