三菱グループの起源は、1871年に土佐藩が大阪で経営していた九十九商会を、土佐藩士であった岩崎弥太郎が買い上げた後、1873年に三菱商会と改称したことが始まりとされています。三菱商会はその後1917年に三菱造船（現 三菱重工業株式会社）として独立、そして1921年に三菱造船の電機製作所を母体として、神戸地区にて三菱電機株式会社が創立しました。
家庭用電気製品だけに止まらず、産業用ロボットやタービン発電機、人工衛星や鉄道車両用電機品、エレベーターなどのほか、電力・水道・下水道・交通・官公庁等をはじめとする様々な社会基盤を支える数多くの製品やプラントシステムなど、幅広い分野の製品を製造販売しており、連結売上約４兆5千200億円、資本金約1千758億円（2018年度）という、日本を代表する総合電機メーカーです。
その三菱電機の神戸地区には神戸製作所、電力システム製作所、系統変電システム製作所があり、従業員数は約2,200人（2019年3月31日現在）。
その中の神戸製作所では、官公庁・地方公共団体、上下水道・電力・鉄道・道路等の社会インフラ事業、ビル施設分野向けの情報通信技術を基盤としたソリューションの提供及び監視制御システム、広域運用管理システム、通信ネットワークシステム、各種情報システム、オゾン応用装置などの開発・製造・保守サービスを行っています。
そんな三菱電機神戸製作所にある社員食堂は「SUN VIVRE（サン ヴィブレ）」。食堂の利用対象者は従業員とグループ企業の人数を合わせて5,800名にのぼり、そのうち1日約3,000食が提供されるメガ社食です。
それでは三菱電機神戸製作所の社員食堂「SUN VIVRE（サン ヴィブレ）」をご紹介いたします。
神戸の中心地・「三宮・花時計前」駅から地下鉄海岸線で８分。「和田岬」駅より徒歩10分の位置にある、三菱電機神戸製作所の正門前。 
会社の設立は1921年（大正10年）。現在の三菱電機神戸製作所と同じ場所で創立しました（画像は当時 :三菱電機提供）。 
神戸製作所構内の建物壁面に描かれている同社のロゴ。神戸空港を利用の際は飛行機の窓から見えるかも。 
1936年（昭和11年）に建築された本館。２階部分は当時のデザインのまま。 
三菱電機神戸製作所の受付。「社員食堂の取材でやってきました」と伝えるとともに、写真撮影させていただきました。 
受付横には、電力システム製作所が製造しているタービン発電機の1/15モデルが飾られています(2014年グッドデザイン賞受賞)。 
こちらが社員食堂「SUN VIVRE（サン ヴィブレ）」。１階と２階があります。 
階段にあるインフォメーションスペースでは、メニューや栄養情報などが紹介されています。 
12時になると一気に利用者が訪れるため、準備に余念がありません。食堂運営スタッフ管理栄養士や調理師を含め約50名。 
小鉢は、定番がライス（白飯、十六穀米、炊き込み）大小２サイズ、味噌汁、冷奴、温泉玉子、ほうれん草お浸し、オクラ浸し、日・週替わりが５種類とサラダなど。 
この週は和菓子フェアが行われており、大福やわらび餅、さくら餅などが提供されていました。 
75分間で約3,000人が利用するため、休憩時間になると一斉に人が訪れます。 
食堂の営業時間は12:00〜13:15。 月火木曜は17:00〜18:00（残業食）、第２土曜以外の土曜は休日食も。 
１階では比較的早めに食べられるメニューが、２階では落ち着いて食べられるメニューが提供されています。 
社員食堂の広さは、１階、２階あわせて約3,500平方メートル。 
混雑対策として、お昼休憩は12:00、12:15、12:30からの３交替制となっています。 
利用対象者の男女比は9:1、と圧倒的に男性が多いようです。 
食堂を利用中の社員の方々。カメラを向けるとニッコリ笑顔！ 
【カレー（１階メニュー）】レッドマサラカレー 
【丼物（１階メニュー）】和風カレー丼 
【和麺（１階メニュー）】鶏の親子天ぷらうどん 
【メインA（２階メニュー）】手作りチキン南蛮 
【メインB（２階メニュー）】白湯餃子汁 
【メインC（低カロリー）（２階メニュー）】鮭塩こうじ焼＆ピーマン肉詰め 
【日替わり弁当（１階メニュー）】 
【VOICE】「ガッツリからヘルシーまで充実しています」（男性） 「ランチタイムにリフレッシュして午後の仕事に取り組めます」（女性） 
【VOICE】「職場の同僚や同期と毎日利用しています。栄養バランスが良いので健康管理に役立っています」 
【VOICE】「毎日使っています。食材の産地が表示されているので、地元食材を見たら気になります」 
【VOICE】「職場の違う同期と利用することが多いです。仕事以外の話をするリフレッシュタイムですね」 
【VOICE】「メニューが豊富なので選べるのが嬉しいですね。好きなメニューは『チキン南蛮』です」 
食後には本格いれたてコーヒーを飲むことができます（一杯112円）。 
支払いは食後に社員証で。ディスプレイには食べた料理のカロリーや塩分などが表示されます。 
食堂への要望や意見は、食堂内にある意見箱へ。サンヴィブレくんが目印！ 
ご案内いただいた神戸製作所総務部の冷水さん（左）と佐々木さん。西門にある特大看板の前で手を振ってお見送り・・・（ってか宣伝かよっ！）。
まとめ
三菱電機創業の地・神戸で１日約3,000食が提供されるメガ社食！
三菱電機神戸製作所は、面積約28万平方メートルという、阪神甲子園球場が７つも入る広大な敷地を有しています。構内ではグループ企業を合わせて約5,800名の従業員が働いており、「SUN VIVRE（サン ヴィブレ）」はその従業員のための社員食堂です。
1998年にリニューアルされた「SUN VIVRE（サン ヴィブレ）」は、１階に708席、２階に732席の合わせて1,440席が用意されています。グループで初めてカフェテリア方式が導入され、提供されるメニュー数が豊富になったことなどもあり、2001年に「第１０回ゆとりと豊かさ創造優良給食施設表彰」にて「農林水産大臣賞」を、2003年「第２回健康で快適な給食施設等表彰」にて「農林水産大臣賞」を受賞するなど、当時から斬新な社食として評価されていました。
この社員食堂では、お客様に安心・安全な食事を提供できるように社内の食品安全衛生室の定期監査を受診し品質管理が徹底されており、１階では「中華麺」「和麺」「丼物」「カレー」「日替わり弁当」が、２階では「メインA」「メインB」「メインC」が提供されています。３つあるメイン料理のひとつ「メインC」は、管理栄養士が監修しており、「650Kcal以下、塩分3g以下、小盛ライス」というヘルシーメニューが提供されているほか、月に１回はイベントメニューを実施しています。
取材時は「風邪予防ごはん」というテーマのもと、風邪ウイルス対策としての「蜂蜜」、免疫力向上のための「味噌」などを使ったメニューが提供されるなど、利用する従業員の健康に配慮したメニューを多く提供していました。
また「地産地消デー」として兵庫県を中心とした関西エリアの食材を使用したメニューを提供していたり、総提供数の７割程度だけ作っておいて、その後はオーダーに応じて作っていくことでフードロス対策を行なう、など「社員食堂」を通じて地域貢献や環境負荷軽減といった取り組みを実現しています。
社員食堂を担当する総務部の冷水氏によると
「会社としても『社員食堂』を通じて、今後も地域貢献やSDGsといった取り組みを行なっていきたい」とのことです。
三菱電機グループのコーポレートステートメントは”Changes for the Better”。これは「三菱電機グループは、常により良いものをめざし、変革していきます」という目標や姿勢を意味するものですが、このコーポレートステートメントと同様、常により良い社食をめざす三菱電機神戸製作所の社員食堂「SUN VIVRE（サン ヴィブレ）」でした。
三菱電機株式会社
兵庫県神戸市兵庫区和田岬町一丁目１番２号
神戸製作所
記事の内容は取材および掲載時点の情報であり、最新の情報を反映・担保するものではありません。
